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初めて注文して、なかなか濃い味でしたが、お茶漬けには、バッチリで、今度はチャーハンしてみます♪日持ちも大丈夫なので安心です。#13;
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私は幼少時金沢市で育ちました。当時食卓に必ずと言っていい程食卓にあり!箸休めと言うかよく食べていました。ネットを見ていたら見つけてしまい!早々に購入してしまいました。懐かしい味を味わえてとても嬉しいです。初めての方はかなり塩辛いのですちょっとずつ食べて下さい。珍味で美味しです。昔ながらの味で!先輩方からの食べ物を無駄にしない保存食として素晴らしい食べ物です。又なくなり次第購入したいです。#13;
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糠いわし・こんかいわしとは、石川の郷土料理で、大量に水揚げされたいわしを保存食として製造され、今は嗜好品として加賀百万石の時代より愛されております。

秋冬に日本海で獲れた鮮度抜群で脂ののったうるめいわしの頭を除去し塩蔵したあと、糠・麹・唐辛子を入れて1年以上漬け込み、発酵熟成させた商品です。













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